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姜母鸭

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老人家养的鸭子，舍不得卖，一周杀一只，给孙子吃。一种吃法孩子都吃腻了，变着花样来吧！今天就来做一道同安本地的姜母鸭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸭肉 1000克

、

生姜 200克

、

芝麻油 30毫升

、

白糖 20克

、

白酒 250克

、

胡椒粉 1勺

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用糖和盐，胡椒粉腌鸭肉4个小时。
步骤2/9 点击查看大图
准备切好的姜和腌好的鸭肉，纯芝麻油
步骤3/9 点击查看大图
砂锅热放芝麻油
步骤4/9 点击查看大图
油热放姜炒香，小火慢炒。炒到姜有一点点焦放鸭肉
步骤5/9 点击查看大图
鸭肉放锅里➕白酒250克
步骤6/9 点击查看大图
开始焖
步骤7/9 点击查看大图
在焖的过程中开锅4次将鸭肉翻面，如果没有汁了就加白酒
步骤8/9 点击查看大图
用筷子试一下，鸭肉是否可以很轻松的插入，可以就熟了！
最后一步点击查看大图
煮好的鸭肉香嫩多汁，口齿留香。

小贴士

不需要太多的配料，就简单的做法最好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-09

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