煎酿熊猫笋
鲜嫩脆爽的笋子与鲜美有弹性的虾肉搭配成菜,在射洪比较多见,但做法各不相同,有的是将虾胶酿入笋中,用鸡汤煨入味,摆盘后淋汤汁。此处的做法是,虾胶酿入笋中,用平底锅煎熟,成菜咸鲜干香。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
-
步骤1/4
点击查看大图
将熊猫笋对剖开,切成4厘米长的段,入沸水锅汆水后捞出沥水。大红椒切成条,干葱切块,均备用。将虾仁打成虾胶,纳盆加入陈皮末、香菜末、盐、蛋清、鸡精、味精搅匀。然后取适量虾胶逐一酿入笋段,备用
-
步骤2/4
点击查看大图
平底锅上火,放入色拉油炙好锅,留底油,下入酿好虾胶的熊猫笋小火煎。
-
步骤3/4
点击查看大图
其间视情况加入少许油,并不停转动平底锅,待两面煎至金黄且熟后倒出来,备用
-
最后一步
点击查看大图
平底油锅中下入干葱块和姜粒高温煎香,在姜粒变黄时下入煎好的熊猫笋翻匀,烹入适量米酒增香,再下入XO酱和红椒条翻匀,然后缓缓淋入用少许盐、白糖、味精、鸡精、水淀粉调成的汁水,翻匀起锅,摆盘后稍加点缀即成
制作过程中要适时转动平底锅,使酿笋段均匀受热制熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-11
煎酿熊猫笋的相关分类
煎酿熊猫笋的相关推荐
-
大米冰淇淋
17475人看过 -
#米饭最强CP#腊肉炒笋
232208人看过 -
#晒出你的团圆大餐#孜然烤海虾
777878人看过 -
#我家乡的酱油美食#鳗鱼红烧肉
145112人看过 -
馒头吐司
58566人看过 -
莴笋烧肚条
28715人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3655003人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
956236人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
89463人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10481918人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌萝卜丝
2008000人看过 -
虾皮蛋饼
304562人看过