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香煎鱼块

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经常烹饪这个菜，终于掌握了煎鱼不易碎，肉不腥的细节处理，希望分享给大家给不太会做鱼的小伙伴能得到帮助。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1000g

、

姜少许

、

蒜末少许

、

小米辣少许

、

生抽、老抽少许

、

白酒、料酒少许

、

湖南椒 5根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
步骤2/19 点击查看大图
步骤3/19 点击查看大图
步骤4/19 点击查看大图
步骤5/19 点击查看大图
放入姜丝
步骤6/19 点击查看大图
步骤7/19 点击查看大图
步骤8/19 点击查看大图
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步骤17/19 点击查看大图
步骤18/19 点击查看大图
放完盐翻炒几下直到辣椒断生
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放完盐翻炒几下直到辣椒断生即可出锅

小贴士

前期处理鱼块是去腥的关键步骤，黑膜油脂一定要清理干净，腌制的时候一定要白酒更容易去腥。腌制6小时以上，期间可以放入冰箱，3天内食用完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-12

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