白菜•芹菜 猪肉大包
清清淡淡又爽脆 有肉香却不长肉。家里有爱吃菜的孩子 总要花点心思让她“好好吃饭～” 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉中加入1勺白糖 放入酵母粉。边加温水边搅拌 面粉拌成面絮 揉成面团。
-
步骤2/15
点击查看大图
面团揉光滑 温暖处发酵1小时左右。
-
步骤3/15
点击查看大图
猪肉 切成碎丁。加入白胡椒粉 白糖 食盐。
-
步骤4/15
点击查看大图
再放入 鸡粉 1勺蚝油 3勺生抽 搅拌均匀。
-
步骤5/15
点击查看大图
肉馅拌匀 加入葱末。拌匀腌制入味。
-
步骤6/15
点击查看大图
大白菜切成碎丁装入盆中，淋入熟油 拌匀 让白菜均匀裹上一层油。芹菜切大段焯水后 过冷水，控干水后再切成碎丁。
-
步骤7/15
点击查看大图
切好的芹菜碎 装入滤网中 挤干水分。
-
步骤8/15
点击查看大图
攥干水分的芹菜碎和拌过油的白菜 加入肉馅中。馅料拌匀后 淋入熟油。
-
步骤9/15
点击查看大图
熟油拌匀后 撒入食盐 无需搅拌。
-
步骤10/15
点击查看大图
发酵好的面团 取出放在面板上 揉面排气。面团充分揉光滑后 搓成长条 揪成大小均匀的面剂子。
-
步骤11/15
点击查看大图
面剂子按扁，擀成中间厚四周薄的包子皮。擀好包子皮 把撒入盐的馅料搅拌均匀。取一个包子皮 盛入馅料，均匀捏褶包成包子。
-
步骤12/15
点击查看大图
包好的包子 摆入蒸锅2次醒发20分钟左右。
-
步骤13/15
点击查看大图
蒸锅大火烧开 。上汽后 蒸20分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
关火后 再焖蒸8分钟左右 即可开锅。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
和面加白糖会帮助面团发酵。
白菜拌油可以控制出水量。如果害怕白菜出水 可以把白菜挤水再拌馅。
包好的包子2次醒发 再热水上锅蒸。关火后 再焖8分钟再开锅。防止包子皮回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-12
白菜芹菜猪肉大包的相关分类
白菜芹菜猪肉大包的相关推荐
-
香菇油麦菜
101717人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#低油脂的蒜末拌炒茄子
200360人看过 -
鸡翅学会这样做，真是好吃到舔手，香辣开胃又解馋，出锅就抢光！
109083人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
27117568人看过 -
#妈妈手中的安心味#红枣凉糕
50992人看过 -
菠菜豆腐汤#餐桌上的春日限定#
749035人看过 -
鸡蛋炒方便面
328645人看过 -
土豆不烂子
30963人看过 -
拌茄子土豆泥
1511107人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 西葫芦炒肉丝
231813人看过 -
猪肉白菜馅饺子
39126人看过 -
虾米炒菠菜
39155人看过
