雪菜毛豆肉丝(春季限定美食)
春季毛豆鲜嫩翠绿,与雪菜肉丝一起炒,是一道经典的下饭菜,富含植物蛋白与动物蛋白,只要10分钟,美味即成,春季必吃。
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步骤1/6
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200g雪菜用清水清洗,然后挤干水分,去除多余的咸味和酸味;100g里脊肉切丝,加入少许料酒和白胡椒粉腌制;200g毛豆清洗干净。
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步骤2/6
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毛豆冷水下锅焯水3分钟,去除豆腥味,颜色变升深,捞出备用;
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步骤3/6
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锅倒底油,下入姜蒜末、干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒;
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步骤4/6
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倒入雪菜,炒出水气和香味;
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步骤5/6
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加入毛豆下火翻炒,加入两勺生抽,一勺蚝油,半茶匙糖,半茶匙鸡精,适量盐调整咸淡,翻炒均匀。(毛豆已焯水煮熟,不用煮太久,也不用再加水焖煮了)
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最后一步
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出锅装盘。
雪菜用清水清洗,然后挤干水分,去除多余的咸味和酸味;毛豆下锅焯水,去除豆腥味。
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发布于 2022-03-13
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