抹茶纸杯蛋糕（少糖）
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步骤1/6
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牛奶倒入玉米油中搅拌至完全乳化
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步骤2/6
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低筋面粉+抹茶粉过筛加入牛奶中翻拌均匀；
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步骤3/6
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蛋清蛋黄分离，面糊中加入蛋黄搅拌均匀
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步骤4/6
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蛋清中可适量加入柠檬汁或白醋，没有可以不加。砂糖分三次加入蛋清中电动打蛋器打发至有一点点的小弯钩
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步骤5/6
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取三分之一左右的蛋白加入可可糊中，用刮刀上下翻拌均匀，最后全部倒入蛋白中翻拌均匀
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最后一步
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烤箱预热，同时蛋糕糊倒入纸杯中轻震几下把大气泡震开，放入烤箱上下火150度60-65分钟
这个量同时也是6寸抹茶戚风蛋糕的方子，8寸以上材料翻倍即可。原味把抹茶粉等量换成低筋面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-13
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