自制果酱.❤️草莓果酱/桑椹莓果酱
每年春天草莓价格便宜的时候我都会熬一些果酱吃,孩子们很爱吃我自己熬的果酱,用来抹吐司和面包或者拌酸奶,都是特别好吃的,自己做的果酱有果粒,更好吃!
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步骤1/16
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草莓洗净,切块,不要捏碎。有颗粒的草莓酱更好吃,加冰糖和白糖拌均匀,盖上保鲜膜静置6小时左右,草莓自身会出果胶,需要放时间久一些,让果胶充分散发出来
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6小时后就是这种状态,汁水是粘稠的
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全部倒入锅中,需要注意,尽量不要用铁锅熬果酱,用不锈钢锅比较合适。大火烧开转中火慢熬
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步骤4/16
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一开始熬制时会有浮沫,需要把浮沫全部撇去,不然会影响果酱的口感
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步骤5/16
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撇去后继续中火熬煮,不停的用铲子从锅底翻一下,以防结底。
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步骤6/16
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熬到颜色变红,果酱变粘稠
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步骤7/16
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倒入新鲜的柠檬汁搅拌混合继续熬
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步骤8/16
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最后再熬到粘稠状态就行了
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步骤9/16
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装果酱的瓶子提前蒸10分钟消毒,果酱熬好后趁热装瓶,然后盖上盖子立马倒扣,这样可以起到密封的效果,等果酱凉透就可以正常放置,
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步骤10/16
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熬好的草莓酱很好吃,有果粒呢
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桑椹果酱与草莓果酱做法同样,洗净后,草莓切块,桑椹不用切,加糖静置6小时,等待出胶。
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步骤12/16
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也是一样倒入锅中熬煮,浮沫撇去。熬到粘稠时加柠檬汁
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步骤13/16
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最后熬到这种状态就可以了。因为果酱凉了会更粘稠一些
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桑椹果酱熬好啦
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步骤15/16
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吐司抹果酱,特别好吃
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最后一步
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孩子们最爱吃草莓酱
熬制的时候就可以把装果酱的瓶子倒扣加热,蒸10分钟消个毒,装瓶时趁着瓶子和果酱都是热的情况下装,这样可以减少细菌的滋生。
放凉的果酱冷藏,未开封时可以保存6个月左右。已开封的果酱最好在一个月内吃完,而且每次挖果酱的勺子一定不要有水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-14
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