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奶茶马蹄糕，茶香搭配温柔的牛奶，巨好吃~

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前排贴士： 1、这里是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按比例就行。 2、甜度可随个人口味调整。 3、喜欢奶味浓的可以把水也换成牛奶。 4、喜欢茶味浓的可以加多茶叶用量或者煮久一点。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 1.5杯

、

红茶叶 8g

、

白糖 1杯

、

牛奶 2杯

、

椰浆 1杯

、

凉水 3杯

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先调奶茶浆：红茶叶8g、加凉水2杯煮出味道和颜色，和2杯牛奶混合，得到奶茶。
步骤2/8 点击查看大图
碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯奶茶，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入2杯奶茶，1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到奶茶浆。
步骤5/8 点击查看大图
再调白色浆：碗内加入0.5杯洲星马蹄粉，1杯椰浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。锅中倒入1杯凉水，0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀得到白色浆。
步骤6/8 点击查看大图
开始蒸糕：蒸锅放入玻璃碗，水开后倒入一半奶茶浆蒸约5分钟至熟透，再倒入白色浆蒸熟，最后倒入剩余奶茶浆蒸熟。（具体时间看厚度，蒸到没有晃动就是熟了）
步骤7/8 点击查看大图
完全晾凉后脱模，切成小方块就完成啦~
最后一步点击查看大图
详细做法请观看完整视频哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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