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可乐排骨的做法

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可乐排骨

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家有小朋友的妈妈估计经常为孩子不肯好好吃饭头疼，有的小朋友不爱吃肉，有的小朋友不爱吃青菜，真是难为了宝妈们。家里过年聚餐买了瓶可乐，结果因为天冷没人喝，今天拿来烧排骨。家常的红烧排骨因为加了可乐，增加了一股特别的风味，相信小朋友们一定会喜欢吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨 350克

、

姜几片

、

味达美臻品料酒 1汤匙

、

六月鲜特级原汁酱油 2汤匙

、

味达美臻品蚝油 1汤匙

、

可乐适量

、

盐适量

、

熟白芝麻适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主要食材合集。
步骤2/10 点击查看大图
排骨先泡去血水，水变红就换水，直到水清。然后捞起控干水。
步骤3/10 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，下姜片，倒入排骨煎至微焦。
步骤4/10 点击查看大图
转小火，待油温降一点后，倒入适量可乐，要能完全没过排骨。
步骤5/10 点击查看大图
倒入1汤匙料酒。
步骤6/10 点击查看大图
倒入2汤匙酱油。
步骤7/10 点击查看大图
加1汤匙蚝油。
步骤8/10 点击查看大图
加1/2茶匙的盐。拌匀，大火煮开后，转小火炖20-30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
炖25分钟左右，开盖尝下熟没，可以尝下咸淡，不够味再调下味。如果汤汁还很多，转大一点火收干一点汤，注意不要糊锅。
最后一步点击查看大图
排骨煮好后盛出装盘，可以撒一点熟白芝麻和香菜做装饰。

小贴士

1、因为可乐本身是甜的，也有颜色，所以我没有炒糖色，减少糖的摄入。 2、可乐的量要一次加足，避免烧干了糊锅。 3、注意倒可乐前，一定要先转小火，让油温降下来。因为油温高的时候，直接倒入可乐或水容易喷溅出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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