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奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包的做法

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奶香果仁大列巴！又一款满分早餐面包

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奶香浓郁、满满的坚果越吃越香！口感不扎实不硬，带点松软，比外面买的好吃多了！材料：成品：2个大列巴

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 280克

、

纯牛奶 70～80克

、

奶粉 10克

、

细砂糖 60克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

全蛋液 75克

、

黄油 20克

、

坚果～

、

核桃 100克

、

蔓越莓干 40克

、

葡萄干 30克

、

黑加仑干 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备好所有材料～
步骤2/5 点击查看大图
黄油以外的材料放入揉面桶中，揉到粗膜。加入黄油，揉至手套膜。直接分成两份。
步骤3/5 点击查看大图
擀成长方形，放入一半坚果，卷起，两边不用拧实。温度36度、湿度80进行发酵，时间约1小时，面团发至两倍大小。
步骤4/5 点击查看大图
提前预热好烤箱：上下火：170度，时间约25分钟。观察上色情况，中途可盖上锡纸，以防颜色过深～
最后一步点击查看大图
出炉后，网架放凉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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