泡椒兔肚
本来去菜市场买兔头的,可是卖兔子的嬢嬢说,兔头都已经被餐馆订完了。在要离开时,看到兔肚,挺便宜的,便提了一斤。换换口味,还是挺好的。
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步骤1/9
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兔肚洗净切小块。
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步骤2/9
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准备好,泡椒泡姜末,干辣椒,干花椒,芹菜段,仔姜丝,小米辣圈,二荆条圈。
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步骤3/9
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锅里倒入菜籽油
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步骤4/9
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油温七成热,倒入干辣椒,干花椒,泡姜末,泡椒末
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步骤5/9
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爆香后,下入兔肚快速翻炒,
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步骤6/9
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兔肚炒5分钟,炒至变色,下入芹菜段,仔姜丝,小米辣圈,二荆条圈
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步骤7/9
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下入鸡精翻炒一分钟
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步骤8/9
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出锅前淋一圈明油
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最后一步
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装在深盘即可
关于为啥要淋明油,是为了让菜的颜色有色泽,亮。一定要是熟油,无论菜籽油,玉米油,花生油,橄榄油都行。
不用放盐,因为已经泡椒已经有盐了。
小米辣圈,就是切好的辣椒圈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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