酱香浓汤排骨
用电饭煲炖一锅酱香浓汤排骨,水多放一些,味道淡一些,头一顿可吃排骨、喝浓汤,剩下的可在下顿加蔬菜、粉条做成炖菜。因为加了酱油和老抽,所以酱香味较浓,肉味也较清汤的更重。这道排骨浓汤很适合懒人,如果电饭煲有预约功能,上班族可在早上做好预约,晚上回来就能吃上排骨,喝上热汤了。
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步骤1/8
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肋排剁小块,清洗干净
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步骤2/8
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葱段、姜片、八角等调料准备好;不限这些品种,可根据口味进行调整;
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步骤3/8
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排骨入凉水锅,中火煮开,变色捞出,用温水冲洗掉浮沫;
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步骤4/8
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排骨入电饭煲内锅,放调料,撒盐,倒酱油、老抽;
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步骤5/8
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再倒适量热水;因为是做排骨浓汤,所以水要多放些;
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步骤6/8
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不同的饭煲有不同的程序设定,我用的'香浓汤'程序,2小时;
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步骤7/8
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汤浓肉烂,排骨还能保持完整的形状,可脱骨。
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最后一步
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酱香浓汤排骨,做法简单,省事又好吃!
1. 酱油提鲜入味,老抽上色;
2. 排骨焯水后去掉多余的血水,煲汤才清爽;用热水煲汤,可使焯过的肉更易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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