吃不腻的红烧肉
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我家两个宝贝最爱红烧肉
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
生姜
4片
、
八角
2个
、
香叶
4片
、
老冰糖
20克
、
蒜头
4瓣
、
生抽
2勺
、
老抽
3勺
、
蚝油
2勺
、
料酒
1勺
、
葱
2根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将带皮五花肉切成小块,放入锅中加料酒葱姜焯水,水开后把肉捞出洗净,放入锅里煎下,出个油,煎至金黄,放入葱姜蒜八角香叶 爆香
-
步骤2/4
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将爆香过后的五花肉倒入砂锅内,加入老抽生抽料酒,蚝油老冰糖水盖盖发火炖,水开转小火炖
-
步骤3/4
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炖至汤汁浓稠收汤即可
-
最后一步
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出锅之后撒上葱花
小贴士
用砂锅烧红烧肉,烧开之后一定要转小火炖
这样炖出来的瘦肉不会柴
炖的时间越长,肥肉吃不出油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-17
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