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酸甜虾仁的做法

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酸甜虾仁

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

河虾 16个

、

姜片 2片

、

黄柠檬 1/2个

、

白糖或冰糖 20克

、

盐 1克

、

料酒 1汤勺

、

鸡精 2克

、

橙子 1个

、

淀粉 1克

、

清水 100ML（榨汁）

、

清水 2汤勺（调水淀粉）

、

番茄 1/4个

、

食用油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
橙子和柠檬去皮，洗净切小块。
步骤2/7 点击查看大图
放入榨汁机，加入清水，榨成果汁，滤出果泥。
步骤3/7 点击查看大图
番茄洗净切小块。
步骤4/7 点击查看大图
用清水和淀粉调成水淀粉。
步骤5/7 点击查看大图
河虾掐头去尾，去掉外壳，洗净后将虾仁一分为二，锅中加入食用油，爆香姜片，倒入虾仁，翻炒至变色。
步骤6/7 点击查看大图
加入果汁、料酒，放入番茄块，加入糖和鸡精、盐，用中大火煮至收汁，收汁可不用收得太干，煮的过程大概2~3分钟，自己看着办哈，最后倒入水淀粉，用锅铲不停搅拌，煮至水淀粉沸腾后，即可装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。如果能买得到浓缩的橙汁、柠檬汁和番茄酱，可不做榨果汁和切番茄的步骤，直接使用果汁果酱就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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