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凉拌香辣藕片

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大摇大摆的板鸭很有教养

藕属莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕微甜而脆，是药用价值相当高的植物，根叶、花须、果实皆可滋补入药。具有除烦解渴、滋阴强体、通便止泻等功效。 1、除烦解渴：藕性寒味甘，能消淤清热，除烦解渴，止血健胃，熟藕补心生血，健脾开胃，煮汤饮能利小便，清热润肺。 2、滋阴强体：藕含有多种营养素，如蛋白质、维生素C等，生食能凉血散瘀，熟食能补心益胃，具有滋阴养血的功效，可用来补五脏之虚、强壮筋骨。 3、通便止泻：藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。 4、改善肠胃功能：藕可以收敛，缓解肠胃疲劳，还能促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃蠕动，因此可以减轻肠胃负担。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
莲藕 2节
、
细辣椒粉 2勺
、
白芝麻 3勺
、
热油 适量
、
生抽 4勺
、
耗油 1勺
、
香醋 2勺
、
孜然粉 大半勺
、
砂糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

藕片要清洗至水中无淀粉，后续藕的口感会脆

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发布于 2022-03-17

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