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鱼腾四海（鱼跃龙门）

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各烹饪方法融合创新制作好吃好看的菜式

食材清单加入采购清单

10~30分钟

海斑（各品种鱼都可以） 1条1.5斤左右

、

青红黄椒各50克

、

洋葱香葱各50克

、

蒜茸 10克

、

Xo 20克

、

老南瓜 100克

、

鸡汤 200克

、

青豆每位2颗

、

枸杞每位1颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼腾四海主辅料
步骤2/14 点击查看大图
鱼肉切单片
步骤3/14 点击查看大图
鱼肉切米
步骤4/14 点击查看大图
鱼肉腌制完成的效果
步骤5/14 点击查看大图
蒸芙蓉鸡蛋（鸡蛋1：鸡汤2）搅拌均匀过滤
步骤6/14 点击查看大图
封好保鲜膜插一个小洞
步骤7/14 点击查看大图
入蒸笼蒸6～8分钟
步骤8/14 点击查看大图
蒸出来的镜面效果
步骤9/14 点击查看大图
造姿完成的效果
步骤10/14 点击查看大图
调金汤芡
步骤11/14 点击查看大图
鱼肉汆熟效果
步骤12/14 点击查看大图
鱼米滑熟
步骤13/14 点击查看大图
炒出来的效果
最后一步点击查看大图
成品效果

小贴士

①、鱼米、鱼片注意刀功； ②、鱼骨架造姿留意细节； ③、辅料注意刀功； ④、炒制时注意火候； ⑤、装盘协调美观；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-18

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