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酸梅汤汁红烧排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 700g

、

生抽 10g

、

酸梅原汁 70g

、

盐 5克

、

红酒 30g

、

老抽 15g

、

葱花 3克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨汆水捞出沥水，然后倒入少许油入锅，放入排骨、盐、炒至水分至3层，再倒入酸梅原汁、红酒、生抽、炒至入色，全程3-5分钟，加入热水烧至全沸，再加入老抽，轻轻用铲将老抽均匀翻放于汤汁中，盖好锅盖，小火炖至30分后，大火翻炒1分钟关火，最后装盘，撒上葱花，开吃
步骤2/3 点击查看大图
和第一步一样：同上
最后一步点击查看大图
和第一步相同：谢谢

小贴士

烹调过程中不需要翻炒，在烧之前必须汆一下水，然后再烧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-18

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