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营养暖胃下饭螺丝

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这是一款以养生法为主的菜：即药食同源螺丝含有高钙、镁、锌等营养物质，但其性寒，加入桂皮、小茴香、花椒等均可中和其寒性，既吃到营养，又暖中和胃且下饭⋯莫名的觉得这样的螺丝真的好

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螺丝 600g

、

盐 3g

、

蚝油 5g

、

黄酒 20g

、

生抽 10g

、

老抽 15g

、

油 15g

、

桂皮 2g

、

小茴香 2g

、

花椒 3g(粒）

、

八角 2个(3g）

、

葱白 4大段（带根须）

、

朝天椒 3个（很辣)

、

白胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先，油入锅中中火放入八角、花椒、葱白、生姜，翻炒数下，倒入螺丝再翻炒数下，加入蚝油、生抽、黄酒翻炒均匀，加入温水漫过螺丝，大火烧开后，加入桂皮、小茴香、老抽，再将所有锅里食材轻翻拌均匀，盖上锅盖，改为中火慢煮，烧至20分钟左右。出锅前，吃辣就撒入辣椒段，不吃辣，可撒入白胡椒粉和葱花，翻炒数下，装盘即可
步骤2/3 点击查看大图
放入耗油和黄酒️
最后一步点击查看大图
出锅撒上白胡椒粉和葱花（不辣款，爱吃辣的一定放辣椒段️)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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