家庭版麻辣烫
自己做的麻辣烫干净卫生吃着放心
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步骤1/14
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依据自己口味准备干辣椒,花椒,锅中不放油炒干花椒辣椒 到花椒一捏就碎 辣椒表面微糊 。我的辣椒量四个自家晒的长的那种,花椒半把。
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步骤2/14
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炒好后放入料理机
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步骤3/14
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打碎成面
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步骤4/14
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大蒜一头扒皮拍后剁碎
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步骤5/14
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打好的辣椒花椒面 加麻酱,盐,蒜末,蚝油,生抽,米醋,芝麻,雪碧。搅拌均匀备用
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步骤6/14
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锅中放油 放葱白,黄豆酱,火锅底料
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步骤7/14
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火锅底料用的三分之一包
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步骤8/14
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炒至底料化开至这样加水
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步骤9/14
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煮五分钟汤汁入味后捞出料渣省得影响口感
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步骤10/14
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我煮的多分批煮的分批捞出放在大盆里,先煮丸子类 煮的少可以一锅出
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步骤11/14
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再煮白菜和菌菇类,面条,最后煮叶菜类
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步骤12/14
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都煮熟了统一盛在一起
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步骤13/14
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把调好的料倒进盆里 拌匀
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最后一步
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最后到了最激动人心的时刻盛出来开造!这味道简直嘎嘎滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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