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鲜菇荠菜玉丸羹的做法

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鲜菇荠菜玉丸羹

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抓住春天的尾巴，再吃一回荠菜！

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荠菜一把

、

鲜香菇 2朵

、

鹌鹑蛋 10个

、

葱少许

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备荠菜一把，择去黄叶切掉根，清洗干净。香菇两朵，鹌鹑蛋10个左右。
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧水，加一点盐和油，水开后倒入洗干净的荠菜焯水30秒左右就可以捞出，马上过凉水降温。
步骤3/8 点击查看大图
攥干水分，切碎备用。香菇切片，再切点葱末备用。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅加入少量油，炒香葱末后倒入香菇片翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
等到香菇出水变软，倒入鹌鹑蛋，加入一勺生抽翻炒均匀，激发香味。
步骤6/8 点击查看大图
倒入一大碗水烧开煮1分钟，下入荠菜碎搅拌均匀。这时候准备一勺淀粉+3勺水调匀备用。
步骤7/8 点击查看大图
水再次烧开后倒入水淀粉，搅拌均匀，煮开关火，依个人口味加入少许盐和胡椒粉调味，就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
清新低卡营养丰富，春天就是要这样吃！香菇和荠菜都含有丰富的膳食纤维，添加了鹌鹑蛋之后更是丰富了蛋白质，比普通蔬菜汤营养更全面，减脂健身可以多食用哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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