牛肉炒饭
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步骤1/7
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准备好牛肉,不要水洗,也不要腌制,腌制牛肉会破坏牛肉细胞,牛肉煎出来不香
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步骤2/7
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鸡蛋黄打到米饭里,搅拌均匀备用。鸡蛋清炒饭的时候再放
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步骤3/7
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中火热锅放橄榄油,烧热,下牛肉,放蒜,放迷迭香(我这里买不到新鲜迷迭香,所以用的干的)煎到牛肉有点出汁了反面,另外一边同样,牛肉块好的时候撒点红酒下去。牛排好了之后拿出来醒肉(不要放冷盘子醒肉)你煎多少分钟就大概醒多少分钟
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步骤4/7
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醒好的牛肉拿出来切好备用
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步骤5/7
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中火放橄榄油炒饭,不要大火饭会焦,炒一会后倒入蛋清一起炒
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步骤6/7
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记得一直颠锅,放牛肉,放香菜(不喜欢香菜可以不放或者放葱花),炒香,放研磨的那种黑胡椒海盐,颠锅,看到米粒在锅里跳舞就可以出锅了
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最后一步
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好了,出锅了,可以吃了,香哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-19
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