大盘鸡(家庭版)
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步骤1/18
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准备好干调料备用;整鸡斩成小块,焯水备用;土豆切条备用;大葱切小段,姜切片备用。
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步骤2/18
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平底锅加入多一点的油烧热。
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步骤3/18
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放入土豆条转小火慢炸。
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步骤4/18
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炸至金黄色。
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步骤5/18
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捞出沥干油分备用。
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步骤6/18
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将葱放入热油中炸一下激发出香味。捞出沥干油分备用。
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步骤7/18
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锅中倒入少许油。
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步骤8/18
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加入冰糖小火炒化。
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步骤9/18
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炒成棕色的时候放入鸡块翻炒上色。
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步骤10/18
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鸡块上色后沿锅边倒入料酒。
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步骤11/18
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倒入生抽。
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步骤12/18
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加入开水,将干调料包好放入锅中。
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步骤13/18
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加少许老抽上色,再加入一块冰糖。
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步骤14/18
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盖上锅盖大火烧开转小火炖至鸡肉软烂。
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步骤15/18
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加入炸好的土豆条和葱段。
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步骤16/18
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按自己的口味加入盐和味精。
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步骤17/18
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稍微翻炒一下,让食材混合均匀。装盘时要留出一些汤汁。
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最后一步
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煮一些鲜面条,拌着汤汁再根据个人口味选择放一些香菜调味。毕竟面和大盘鸡是绝配!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-20
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