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双椒牛排骨

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牛排骨宝宝吃了可以补钙，鲜辣味下酒又下饭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛排骨 2kg

、

独蒜 5颗

、

姜块 1块

、

辣椒干适量

、

小米辣适量

、

青椒适量

、

香叶适量

、

八角 2颗

、

蒜末适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

啤酒 500ml

、

葱 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛排骨泡水30分钟，泡去血水，洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
放入几根葱炸出香味
步骤3/8 点击查看大图
葱油炸好后放入姜块煎香再放入牛排骨
步骤4/8 点击查看大图
牛排骨翻炒至断生放入辣椒干、香叶、八角，煸炒
步骤5/8 点击查看大图
牛排骨煸干水份后倒入生抽2:1老抽继续煸炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入一瓶啤酒和适量水抹过牛排煮沸，撇去浮沫加一把葱结转入高压锅压20分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
热锅热油放入蒜末、青椒末、小米辣末和少许盐、蚝油煸香
最后一步点击查看大图
倒入压好的牛排骨和原汤收汁即可出锅

小贴士

牛排骨也可以焯水去血水，压好的牛排骨拣去配料再倒入收汁，牛排骨一定要煸干水份才没腥味有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-20

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