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红烧海鱼、味道真的太棒了

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海鱼 2条

、

姜小半个

、

蒜、干辣椒适量

、

香油和猪油适量

、

生抽、老抽适量

、

白酒 1勺

、

陈醋 2勺

、

糖少量

、

豆瓣酱、辣椒酱少量

、

鸡精、适量

、

香菜几根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今天买的是新鲜的海鱼、处理干净
步骤2/10 点击查看大图
用剪刀剪成一段一段的、准备烧海鱼佐料
步骤3/10 点击查看大图
锅热多到点香油、煎鱼油多好煎一些
步骤4/10 点击查看大图
煎至一面金黄色、在翻面、
步骤5/10 点击查看大图
在把另一边也煎至金黄色
步骤6/10 点击查看大图
火大到入白酒、这样能去除腥味
步骤7/10 点击查看大图
在加生姜、陈醋、生抽、老抽干辣椒、白胡椒粉、少许猪油、大葱段、还蒜、辣椒酱和豆瓣酱。
步骤8/10 点击查看大图
在到入适量开水、大火烧开转小火炖二十分钟
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁撒上香菜
最后一步点击查看大图
装盘、这海鱼味道太好了、能吃二碗米饭

小贴士

佐料放的多、不放盐也行、看个人、我个人觉得不放最好、因为盐的摄入过多不好。这个鱼一定要煎好这样烧出来味道不腥、如果家里没有白酒放料酒也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-21

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