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虾仁炒青瓜的做法

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虾仁炒青瓜

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虾仁炒青属于一道家常菜肴。主要功效可防癌抗癌、减肥瘦身、降脂降压、降糖利尿，口味:咸鲜味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

虾仁 200克

、

青瓜 100克

、

胡萝卜 100克

、

干木耳 10克

、

姜 5克

、

葱 1根

、

小米椒 1个

、

生抽 5克

、

白胡椒 2克

、

料酒 5克

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将虾仁清洗干净，装盘备用。（我是在市场买来现成的虾仁）
步骤2/11 点击查看大图
将虾仁切成两段，放入胡椒粉、微量的盐、抓捏均匀，然后放入少许淀粉，少许料酒，再次抓捏均匀，腌制10分钟。
步骤3/11 点击查看大图
干木耳提前5小时泡好，青瓜切薄片，胡萝卜切薄片，装盘备用。
步骤4/11 点击查看大图
姜、蒜切末，小米椒切段，葱切葱花，装盘备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅洗净擦干，倒入适量油，七成热时倒入腌制好的虾仁。
步骤6/11 点击查看大图
将虾仁炒至变色后捞出备用。
步骤7/11 点击查看大图
倒入姜蒜末、小米椒。
步骤8/11 点击查看大图
小米椒炒出辣香味，放入木耳，胡萝卜片，继续翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
胡萝卜、木耳翻炒均匀后，倒入青瓜，淋入适量生抽，继续翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
青瓜翻炒至七分熟，撒入适量盐、鸡精、翻炒均匀，再撒入葱花，即可起锅装盘。
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完成✅

小贴士

1、如果不吃辣，可以不放小米椒，一样美味。 2、炒虾仁时一定不要久炒，那样会很柴，影响口感。 3、青瓜比较容易熟透，所以下锅时比胡萝卜稍晚几秒，让青瓜七分熟即可，熟透就没那味啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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