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秘制肉丁油辣椒（贵州遵义口味）

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洋芋粑粑爱🍅

夏天快到了，红油米皮，凉面，遵义豆花面，灵魂佐料在于有一勺秘制肉丁油辣椒，立马自己做起来
食材清单 加入采购清单
1小时以上
糍粑辣椒 400克
、
三线肉 200克
、
油 600毫升
、
豆瓣酱 3勺
、
大葱 半根
、
姜 10片
、
熟芝麻 20克
、
熟花生粒 100克
、
盐 适量
、
味精 适量
、
洋葱 半个
、
香菜 50克
、
花椒 30粒
、
香料 10克
烹饪步骤
小贴士

1、豆瓣酱有盐，基本上不用加盐都可以啦； 2、熬制过程一定要用小火，不然会糊，而且不香； 3、等油辣椒放凉了之后，再放芝麻，不然浮不起来； 4、油是辣椒的1.5倍至3倍，辣椒油可以做红油凉拌菜，用油泡着的辣椒保存期更长一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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