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麻酱菠菜

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悠哈厨房

菠菜中含有丰富的B族维生素，能防止口角炎和夜盲症。菠菜叶中含有类胰岛素样物质，能保持血糖稳定。老人常说菠菜不要去根，菠菜根有营养好吃。菠菜根确实可以吃，但是太老的菠菜根口感就很差。菠菜根煮熟以后，口感面炖炖的，带点甜丝丝的味道。 菠菜好吃但是含有大量的草酸，所以菠菜一定要先焯水去掉大部分草酸。焯水后的菠菜拌着吃能更好地保留其营养成分，轻烹饪留原味。我家常做的拌菠菜就是麻酱菠菜，麻酱和菠菜真的是非常的搭，无油烹饪清爽开胃，春天的菠菜该换一种吃法了！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
菠菜 500克
、
芝麻酱 2大勺
、
味达美初榨原酿生抽 2大勺
、
味达美臻品蚝油 1大勺
、
味达美清香米醋 1勺
、
白糖 5克
、
盐 少许
、
植物油 少许
烹饪步骤
小贴士

菠菜焯水的时候在水里放一点盐和植物油，可以保持菠菜的翠绿。菠菜焯水时间不要长，刚开始变软就可以了。 芝麻酱用多少就懈开多少，现吃现调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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