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奥尔良烤鸡，一次就成功（空气炸锅）

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奥尔良烤鸡，以前都是买来吃！在这特殊的“宅”家期间，自己做一次就能成功，每天学会一道菜，可以让“宅”家生活更充沛有意义，让美食点亮美好生活！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

三黄鸡一只

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

盐半勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

姜片 3片

、

大葱段一节

、

奥尔良粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡清洗干净，去掉屁股和头，鸡爪子切下来（两只鸡爪我也一起烤了，有点硬，不建议大家烤着吃）腹部用剪刀剪开，鸡用牙签全身扎小孔，容易入味吸收料汁。
步骤2/9 点击查看大图
切一点姜片和大葱段
步骤3/9 点击查看大图
鸡放入一个大容器，加入姜片和葱段，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，半勺盐，一勺黑胡椒粉，三勺奥尔良粉。
步骤4/9 点击查看大图
鸡和调料抓拌均匀，给鸡全身按摩一遍，每个部位都要沾满料汁。
步骤5/9 点击查看大图
姜片和葱段铺在底部，腹部朝下，封保鲜膜，放冰箱冷藏三个小时以上，时间久一些更入味，中间可以拿出来给鸡翻个面继续冷藏。
步骤6/9 点击查看大图
拿掉葱和姜片，鸡用锡纸包好，放入空气炸锅，先180度10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
打开空气炸锅，给鸡翻面继续烤15分钟左右，这次锡纸不需要包裹鸡的身体了，将锡纸弄到四周就行，方便上色了，中途记得在翻一次面，以免烤糊了。
步骤8/9 点击查看大图
如果颜色不深可以多烤一会，注意时间别烤糊了，每个烤箱不同，可以多拿出来几次观察颜色。
最后一步点击查看大图
烤好的鸡外焦里嫩，满屋飘香，拿出来切块装盘即可，学会再也不用出去买啦！

小贴士

做法其实很简单： 1、腌制入味，时间半天或者一夜更好 2、烤制中途翻面不要烤糊就可以啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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