广式碌鹅
广东人喜欢吃鹅,其中烧鹅最为出名,但其实还有碌鹅也是很受欢迎的,而且碌鹅的汁非常“野味”,用来拌饭一流。 这是家庭版的做法,一只鹅太大了,家里人少,都分开几次做,这里就只用了四分之一只。
-
步骤1/7
点击查看大图
鹅肉洗干净滤干水份备用
-
步骤2/7
点击查看大图
酱汁全倒进一个碗里,搅拌均匀备用
-
步骤3/7
点击查看大图
香料也备好
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅热油,把肉煎至金黄色
-
步骤5/7
点击查看大图
另起锅,热油热锅爆香姜蒜香料
-
步骤6/7
点击查看大图
然后把鹅肉放下去,再倒入适量的水,水能浸到鹅肉的一半,煮开后调中小火煮之收汁,中途翻两次鹅肉。
-
最后一步
点击查看大图
收汁之后,用筷子在鹅肉上插一下,能插得过就是熟了。然后切好装碟就行。记得在切好的鹅肉上面淋上一层汁,让鹅肉更加上味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
广式碌鹅的相关分类
广式碌鹅的相关推荐
-
陈皮豆豉碌鹅
31032人看过 -
碌鹅
327431人看过 -
茂名碌鹅
108356人看过 -
不加一滴油的家乡碌鹅
15212人看过 -
陈皮碌鸭
21553人看过 -
秘制碌鸭
76419人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4637246人看过 -
香煎牡蛎
2306824人看过 -
台湾卤肉饭
714406人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47590392人看过 -
啫啫雞
110049人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16931952人看过