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肉松卷面包的做法

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肉松卷面包

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买的肉松卷总感觉肉松太少有没有？自己做想放多少放多少，而且味道口感比卖的要好！

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1小时以上

高筋粉 220克

、

鸡蛋液 30克

、

淡奶油 35克

、

牛奶 95克

、

糖 25克

、

盐 2g

、

安琪酵母粉 2.5克

、

黄油 20g

、

配料：

、

肉松适量

、

沙拉酱一碗

、

火腿丁适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外的面团食材倒入厨师桶揉成光滑面团，加入黄油揉出手套膜
步骤2/12 点击查看大图
盖保鲜膜静至15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
放入烤盘擀平
步骤4/12 点击查看大图
用叉子叉上小洞，涂一层蛋液，撒香葱碎火腿丁。醒发半小时（不要醒发太久，否则卷时会裂开）
步骤5/12 点击查看大图
烤箱预热，中层上下火180度11分钟，（看上色情况，稍上色即可)。
步骤6/12 点击查看大图
重点‼️烤好后，取出烤盘面包上面盖一个湿纱布（防止一会儿卷时开裂）。
步骤7/12 点击查看大图
稍凉不烫手后，面包坯翻面，上下两边用刀轻划一下，不要划断哦。
步骤8/12 点击查看大图
抹沙拉酱，撒肉松
步骤9/12 点击查看大图
用擀面杖卷起一瑞油纸
步骤10/12 点击查看大图
带动面包坯慢慢卷起，静至5分钟定型
步骤11/12 点击查看大图
如果要第二天当早餐可用食品袋包裹，防干
最后一步点击查看大图
超柔软，太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24 · 黑龙江

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