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锅巴饭

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你想吃不一样的锅巴吗，我们来试一试吧~

食材清单加入采购清单

10~30分钟

米饭 2碗

、

五花肉丁适量

、

西葫芦丁适量

、

油菜碎适量

、

玉米粒 2-300克

、

葱姜末适量

、

五香粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用盐 4g

、

花生油 20克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.准备煮好的玉米粒
步骤2/5 点击查看大图
2.准备材料表中的食材
步骤3/5 点击查看大图
3.锅中加油，放入五花肉沫，我放的是腊肉沫。爆出油
步骤4/5 点击查看大图
4.鸡蛋提前与米饭拌好，生拌呦锅内加入西葫芦丁，油菜丁，翻拌几下，把用鸡蛋拌好的米饭，玉米粒放入锅内，摊成一个饼子的状态，翻面时把饼子分成四份翻，或者更多份
最后一步点击查看大图
翻面煎一会，盛出即可，米饭的软香味，加上锅巴表面的脆香，完美~

小贴士

煎的时候注意不要胡锅！青菜可以根据自己的喜好随意更换，比如换成胡萝卜丁，黄瓜丁，加上虾仁，豆角丁等等之所以做成碎，是想增加米饭与锅多角度的接触使口感更多，做成饼子就是传统的米饭锅巴，两面平平，感觉缺少新鲜感，今天仅作为尝试，希望你喜欢和我一起探索更多美味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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