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春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲的做法

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春季养肝：鲍鱼排骨土豆煲

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鲍鱼，归肝经，养血、柔肝、滋阴、清热、明目。鲍鱼壳又名石决明，药材，清肝明目、滋阴补阳。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6个

、

小排或肋排 300克

、

小土豆 8个

、

黄冰糖 3块

、

葱 1根

、

姜 3片

、

八角桂皮香叶各1个

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
开水煮一滚排骨，清洗一下，放入冷水砂锅。
步骤2/4 点击查看大图
依次放黄冰糖、葱姜八角桂皮香叶、料酒、老抽，大火煮开转中火炖30分钟。
步骤3/4 点击查看大图
炖排骨的时间里清洗鲍鱼，削土豆。鲍鱼与壳分离，牙刷使劲刷鲍鱼的边缘，直到把黑色都刷没；去内脏，横竖划几刀。鲍鱼壳也使劲清理。
最后一步点击查看大图
鲍鱼、土豆加入砂锅再炖30分钟，加盐收汁出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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