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黄豆粉蛋糕的做法

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黄豆粉蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆粉牛奶： 45毫升

、

熟黄豆粉适量

、

牛奶适量

、

蛋糕：

、

玉米油 40克

、

糖 20克

、

炼乳适量

、

鸡蛋 4个

、

糖（蛋清） 35克

、

低筋面粉 40克

、

熟黄豆粉 30克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做黄豆粉牛奶：牛奶加热倒上黄豆粉搅拌均匀，过滤取45毫升放凉备用。加入玉米油、糖、炼乳混合均匀。
步骤2/8 点击查看大图
加入蛋黄搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入低粉、黄豆粉搅拌至无颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清从冰箱冷藏取出，滴入柠檬汁，一次性加入糖先低速打发，转高速，出现明显纹路转中速打至小尖尖不消失。
步骤5/8 点击查看大图
取一半蛋白和蛋黄混合均匀，再倒回蛋白翻拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热120度10分钟好后放入，转上火140度下火145度40分钟，转上火135度下火145度15分钟。翻个面上下火140度10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
豆香浓郁。
最后一步点击查看大图
大家先吃！

小贴士

糖、炼乳的量根据自己甜度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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