あさりの味噌汁
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・材料4人前 ・魚貝料理には昆布出汁が合う
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烹饪步骤
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步骤1/3
◎あさりの砂出し水1カップに小さじ1強の塩をパッドに入れ、あさりを並べる。アルミを被せて暗くし、3〜4時間。水2カップだと塩12gで3%
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步骤2/3
洗って昆布と火にかける。砂抜きしたあさり同士をゴシゴシとこすり合わせて洗う。鍋に入れ、水カップ2と汚れをふいた昆布も加え、強火にかける。煮立ったら火を少し弱めて浮いたアクを取り除く。
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最后一步
調味する。あさりの口が開いたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。椀によそってねぎを散らす。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-26
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