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泡芙的做法

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泡芙

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低筋面粉（泡芙皮） 100g

、

鸡蛋（泡芙皮） 3个左右

、

黄油（泡芙皮） 80g

、

水（泡芙皮） 160g

、

细砂糖（泡芙皮） 1小勺（5ml）

、

盐（泡芙皮） 1／2小勺（2.5ml）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.把水、黄油、白砂糖、盐一起放到锅里。中火加热至黄油完全融化，继续加热到水沸腾。
步骤2/8 点击查看大图
2.水沸腾后，转小火。把过筛后的面粉加入到锅里，快速拌匀，直到水合面粉完全融合。
步骤3/8 点击查看大图
面粉被完全烫熟后，关火把面粉团放至不烫手
步骤4/8 点击查看大图
4.把三个鸡蛋分三次加入面团搅拌均匀（因为大小蛋可能不太一样可根据面团情况调整哦！）
步骤5/8 点击查看大图
5.到这样能拉起钩就可以啦！蛋液可根据面团情况增减哦！
步骤6/8 点击查看大图
6.抱歉这步忘记拍啦把调好的面团装入裱花袋，挤入放有油纸的烤盘上。尽量大小一样哈然后烤箱调到200-210度提前预热（每个烤箱不一样可根据自己家的烤箱调节适合的温度哦）先烤10-15分钟让泡芙定型，再调到170-180度（每个烤箱不一样可根据自己家的烤箱调节适合的温度哦）烤上20-25分钟表面金黄就行啦！这一步很重要‼️切记中途不要打开烤箱哦！不然会塌下来。中途可以多观察一下，不要烤过头啦！
步骤7/8 点击查看大图
这是烤好的，由于小家伙挤的请忽略泡芙的样子哈！
最后一步点击查看大图
最简单的挤点动物奶油，非常美味好吃

小贴士

烤完先不要急着打开烤箱让它稍微冷一点再取出来，这样泡芙不会回缩哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-26

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