红油无骨鸡爪
不是本人原厂，根据自己口味改的，上传方便自己翻看！ 喜欢也可以试试！
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步骤1/7
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鸡爪放姜，几颗花椒，料酒煮熟，泡冷水几分钟，放冰箱半个小时左右，脱骨更容易
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步骤2/7
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鸡爪脱骨
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步骤3/7
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准备辣椒粉（粗细各一半，根据自己口味放多少）辣椒粉放一点点水润一下避免糊了。
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步骤4/7
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加几颗花椒，趁热加。爱吃麻辣的上一步的时候一起加，多加。
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步骤5/7
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放大蒜，挤半个柠檬汁
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步骤6/7
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另用一个碗，放盐，糖，耗油，醋，鸡精。调味料的比例是盐0.5：糖1：耗油1：醋3：鸡精2（看鸡爪量按比例放）后面加点纯净水。 比较能吃酸的盐可以不放
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最后一步
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放调味料拌匀，再加入辣椒油拌匀。盖盖放冰箱两个小时以上！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-27
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