春天的春卷
Spring Rolls春卷(中国), Lumpia(菲律宾春卷), chimichanga(墨西哥卷)…… 还有什么地方的美食和春卷像的呢…… 对了, 去越南餐馆吃Pho越南粉也大家共享一份春卷, 我觉得就算是中国春卷啦哈
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步骤1/10
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面和得稍微硬一点, 醒醒(其实是让它睡睡的意思呢)吧。应该是这个字吗?然后用pasta maker压成大长片皮, 切成8-10厘米长的大片待用。
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步骤2/10
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做馅, 也是忘了拍照 手头上春天的时令蔬菜:胡萝卜搽丝, 菠菜叶焯水,粉丝泡开水切大段,大蘑菇切丝….. 和腌好炒熟的肉丝拌匀
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步骤3/10
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皮子包好馅, 最后的口子沾水或者刷蛋液
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步骤4/10
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下油锅炸, sorry油稍微少了点
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步骤5/10
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炸好这样沥沥油
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步骤6/10
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开吃啦,嗯嗯嗯嗯…… 好吃
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步骤7/10
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哈哈哈哈哈左后的两头的面有点小就变成这个Q样子啦?
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步骤8/10
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酸酸辣辣的蒜水沾汁 如果您喜欢的话, 半拉儿子拿出泰国甜酸酱, 女儿拿出辣酱油…… 总之喜欢什么就什么, 不沾的原味也够美味的呀
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步骤9/10
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比较油腻, 孩子们都不喜欢喝稀饭, 就来配个凉拌西红柿意大利式的吧(参见别的菜谱)小花花是半拉儿子最近3D打印机做出来的。
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最后一步
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好吧,开心就好。 下次做菲律宾的lumpia吧, 或者等你妈妈来时再吃地道的菲律宾, 今天是中式的春卷哦,是这个味道的!
-油温升高到6-7成热就中小火炸, 不要油温太高。
-面团用鸡蛋,油和比较酥。 一定要和得硬些这样用机器压比较容易些。 如果手工擀面皮可以稍软一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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