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红油抄手

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薯条沾腐乳

抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。 抄手这种美食发展至今，名号繁多，各地的制作方法也各异。它除了被四川、重庆人称为抄手之外，还有诸多名号。比如广东叫它云吞，湖北称它为包面，而福建称它为扁食或扁肉，新疆则称它为曲曲等。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅（肥瘦2:8） 280克
、
抄手皮 250克
、
腌肉调料 ：
、
玉米淀粉 5克
、
姜汁 10毫升
、
生抽 10毫升
、
蚝油 10克
、
花椒粉 3克
、
香油 20毫升
、
抄手调料 ：
、
生抽 1勺
、
红油辣椒 1勺
、
花椒油 半勺
、
蚝油 半勺
、
香菜 1根
、
熟白芝麻 少许
、
煮抄手开水 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-03-27

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