椒盐花卷
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步骤1/24
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碗中倒入500克面粉，我的是俄罗斯高筋面粉，中筋高筋一样用哈，高筋更有嚼劲，加入酵母粉、糖
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步骤2/24
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用筷子搅拌均匀，我喜欢这样，也可以用温水将酵母粉化开，再加入面粉中
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步骤3/24
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少量多次加入温水，慢慢搅拌成絮状即可
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步骤4/24
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揉搓至光滑
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步骤5/24
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盖上保鲜膜，温暖的地方发酵1小时，也可以温水坐浴发酵
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步骤6/24
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半小时
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步骤7/24
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一小时啦
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步骤8/24
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取出 揉搓排气
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步骤9/24
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揉搓排气之后，手将面压扁
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步骤10/24
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用擀面杖擀成长方形薄片
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步骤11/24
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表层均匀刷油
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步骤12/24
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撒上椒盐
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步骤13/24
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对折轻轻揉搓，使得椒盐更均匀
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步骤14/24
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这样就可以了
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步骤15/24
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像叠被子一样，三指宽左右，轻轻叠起
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步骤16/24
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切段
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步骤17/24
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拿两个拉长
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步骤18/24
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叠一起
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步骤19/24
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筷子居中压一下
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步骤20/24
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压成这样，然后顺着一个方向拧成麻花，两头压一起即可
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步骤21/24
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上锅，醒15分钟
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步骤22/24
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15分钟之后开火，上汽后蒸15分钟，到点后，关火，闷5分钟，防止回缩
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步骤23/24
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因为我用的高筋面粉，所以特别有嚼劲
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最后一步
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蒸好啦，享用美食吧，明天娃的早餐有着落了，配上牛奶绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-27
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