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蒸包子的做法

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蒸包子

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面粉适量

、

温水 30度左右

、

酵母适量

、

白糖适量

、

荤油两勺

、

肉馅 500克

、

葱花适量

、

生抽老抽适量

、

料油适量

、

盐适量

、

味精适量

、

蚝油 3勺

烹饪步骤

步骤1/1
面粉加酵母和白糖搅匀，用30度左右的温水和面，水温不烫手就行，面团光滑后，放两勺荤油，继续揉面，放在温度稍微高点的地方发面，大约40分钟左右，面团发置两倍大，蜂窝状就可以了，肉馅用料油(油热后放葱姜花椒大料原葱香菜炸至金黄捞出)荤油花椒面，葱末，姜末生抽老抽，蚝油，盐，味素，还有一碗水搅至粘稠，放水是为了让肉馅口感更好，这个时候把发好的面反复揉，排气，分成剂子就可以开包了，包好后放置5分钟再次醒发，放蒸锅计时，水开上气12分钟，在闷五分钟出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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