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好吃又简单的糊塌子

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白肥红瘦

据说糊塌子是北京的传统小吃，不过在京味或津味的餐馆里倒是从没点过这道菜，家里倒是常做，大人孩子都喜欢，满满透着家常的味道。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
西葫芦 1个
、
葱 1小段
、
面粉 2勺
、
鸡蛋 3个
、
盐 适量
、
五香粉 少许
、
蒜 3瓣
、
醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

1 虽然加入面粉，但是西葫芦本身会出水，所以不用加水。 2 如果颠勺翻面有困难，可以一次少放一点，多做几次，每次做成一张小饼，我的经验是翻面前先把火开大一点，这样锅面感觉更加光滑，让饼在锅中先滑几圈，翻面时候力量稍微大一点。 3 因为有西葫芦和葱，所以需要小火稍微煎一会儿，比单纯摊鸡蛋的时间要长一点。 4 加入香菜碎味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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