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馬來西亞國民早餐【半生熟蛋】的做法

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馬來西亞國民早餐【半生熟蛋】

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前几天在一个马来西亚论坛参与了讨论怎么做这个生熟蛋才最好吃。生熟蛋看似很简单，可是要做得恰到好处可就不容易了。这个蛋如果做得好，蛋白是半凝固的，完全看不见蛋清，半凝固呈白色的蛋白包裹着也是半生熟的蛋黄，隐隐的金黄色让人忍不住要去探个究竟，迫不及待的拿了勺子，滴上几滴天然酿制的酱油，撒上一小撮的胡椒粉，搅拌一下，仰起脖子，咕嘟咕嘟的把鸡蛋缓缓吞下；然后心满意足的叹口气，擦擦嘴。。。这，就是馬來西亞人滿意的早飯之一了！在马来西亚的传统（海南）咖啡店里，这个生熟蛋和咖啡、烤面包被称为黄金组合早餐哦！讲究一点的餐厅会用土鸡蛋鸡蛋做这个生熟蛋。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

滚水（必须要大滚之后熄火的水）半鍋

、

冰箱里拿出来的有机鸡蛋 2 只

、

计时器

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把水煮滚。
步骤2/7 点击查看大图
冰箱里拿出来的鸡蛋直接放掉（已经熄火）的滚水里。
步骤3/7 点击查看大图
然后启动计时器，6分钟把蛋取出。
步骤4/7 点击查看大图
让鸡蛋静置2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
拿个小茶匙，敲开蛋壳，倒入小碗里，记得要把内壳里的蛋白也刮下来喔！
步骤6/7 点击查看大图
滴上几滴天然酿制的酱油（这个很重要，酱油一定要是好酱油），撒上一点胡椒粉。
最后一步点击查看大图
捅破蛋白，看着液体状的蛋黄流出来。。嘿嘿嘿。又成功了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-28

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