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家庭版水煮牛肉的做法

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家庭版水煮牛肉

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水煮牛肉各家有各家的做法，我这里做的是快手版本，用了一小块火锅底料，低盐无味精的版本，更适合仙女们在家里自己做来吃哦～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400克

、

莴笋一根

、

莲藕一节

、

豆芽 100克

、

干辣椒适量

、

葱姜蒜适量

、

白芝麻适量

、

火锅底料一小块

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
新鲜牛肉洗干净切薄片，加入姜丝、耗油、盐、糖、生抽，抓拌均匀
步骤2/19 点击查看大图
加入适量生粉，抓拌均匀
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加入少量食用油，锁住牛肉水份，腌制半小时
步骤4/19 点击查看大图
准备姜片，大蒜，花椒，葱白，葱花，香菜碎
步骤5/19 点击查看大图
5-6瓣大蒜用打蒜器打碎
步骤6/19 点击查看大图
莲藕和莴苣洗净切片
步骤7/19 点击查看大图
豆芽洗净备用
步骤8/19 点击查看大图
把蔬菜焯熟
步骤9/19 点击查看大图
盛出铺在碗底
步骤10/19 点击查看大图
另起锅烧油，放入姜片，大蒜，葱白，花椒爆香
步骤11/19 点击查看大图
加入一小块火锅底料炒化
步骤12/19 点击查看大图
加适量水大火煮开
步骤13/19 点击查看大图
转小火，加入腌制好的牛肉片，尽量散开放入，煮到定型再翻动
步骤14/19 点击查看大图
牛肉煮4-5分钟就熟透了，倒在装配菜的碗里
步骤15/19 点击查看大图
碗里撒上蒜蓉和白芝麻
步骤16/19 点击查看大图
另起锅烧油，炒香干辣椒
步骤17/19 点击查看大图
淋在蒜蓉和芝麻上激发香味
步骤18/19 点击查看大图
撒上葱花香菜
最后一步点击查看大图
搅拌一下开吃啦～

小贴士

小tips : 牛肉提前腌制味道更好，煮牛肉的时候一定要记得用小火，才不会把牛肉煮老哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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