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芦笋炒虾仁的做法

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芦笋炒虾仁

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适合春天吃的家常菜，美味又低脂，芦笋鲜嫩爽口，虾仁Q弹又美味。春天是吃芦笋的好时节，这时候的芦笋脆嫩又美味，不管是白灼，还是清炒，甚至煎至，都清香脆嫩，味道清香又低卡，减脂期这段时间，经常三天两头炒一盘，不用担心吃多和长肉，真是太好吃了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 250g

、

青虾仁 12只

、

生姜 2片

、

小葱 1根

、

黑胡椒粉 1勺

、

盐 2克

、

料酒 1勺

、

橄榄油 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所用的食材，芦笋清洗干净，根部的外皮掐不动的话用削皮器削皮，虾仁自己剥得最好，新鲜个头也大。
步骤2/11 点击查看大图
把黑胡椒粉和料酒，放入虾仁里抓匀腌制片刻去腥。
步骤3/11 点击查看大图
小葱切成小段，生姜切成姜丝，芦笋切成小段，把芦笋上部和根部分开放。
步骤4/11 点击查看大图
炒锅里烧热，倒入橄榄油，放入小葱和姜丝，翻炒出香味。
步骤5/11 点击查看大图
把芦笋根部的部分放入锅里，大火翻炒至芦笋断生。
步骤6/11 点击查看大图
把腌制好的虾仁，和芦笋的头部一起放入锅里，大火翻炒至断生。
步骤7/11 点击查看大图
加入1小勺食盐。
步骤8/11 点击查看大图
调味翻拌均匀后关火。
步骤9/11 点击查看大图
清香美味的芦笋炒虾仁就做好了，装入盘里即可上桌，减脂期可以多吃不用担心长肉。
步骤10/11 点击查看大图
美味脆嫩好吃又补钙。
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春季尝鲜必做。

小贴士

1、买芦笋的时候，尽量选择嫩一点的，用指甲掐根部，能轻松掐动就可以，如果掐不动，就是老了，要用削皮器削去外皮后再切成小段。 2、芦笋炒制的时候，要大火快炒，这样炒出来的芦笋鲜嫩美味，营养成分也不会流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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