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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

排骨半斤 10多块吧

、

蒜半头

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨浸泡30分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备蒜末加水浸泡
步骤3/8 点击查看大图
调个料汁：生抽3勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺
步骤4/8 点击查看大图
排骨浸泡后沥干水，把蒜水倒入！放入料汁抓拌均匀，盖上保鲜膜腌20分钟，常温就行
步骤5/8 点击查看大图
锅里热油，别倒太多，排骨的一半就好，半煎半炸。
步骤6/8 点击查看大图
煎炸到这个样子就行了，然后捞出控油！
步骤7/8 点击查看大图
少量油把蒜末煸至金黄，然后放入金黄的排骨！大火翻炒！
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

直接用蒜末腌制后留在排骨上的蒜末容易焦，用蒜水就不怕焦了，还能腌入蒜味！油热至筷子放进去冒泡泡再放排骨！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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