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北海公花胶竹荪排骨

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1、花胶泡发时间，可以根据花胶的厚薄进行调整 2、竹荪是市场上买的，也是不错的 3、花胶采用的是溏沁海珍家的北海公花胶，性价比高

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

花胶 50g（约1块）

、

排骨若干

、

竹荪若干

、

枸杞若干

、

姜若干

、

葱若干

、

盐若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、准备好食材。50g北海公花胶（约1块）、排骨（若干）、竹荪（若干）、枸杞（若干）、姜（若干）、葱（若干）、盐（若干）
步骤2/9 点击查看大图
2、铺上姜片,放上花胶，蒸30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
3、把蒸发后的花胶放到纯净冰水里，放姜去腥，放进冰箱泡发6小时
步骤4/9 点击查看大图
4、把排骨放进锅里，加葱姜料酒，焯水
步骤5/9 点击查看大图
5、看花胶泡发效果
步骤6/9 点击查看大图
6、花胶放入排骨汤，加点泡好的竹荪，炖半小时
步骤7/9 点击查看大图
7、把炖好的花胶拿出切断
步骤8/9 点击查看大图
8、把切好的花胶重新放入炖盅，加枸杞、盐
最后一步点击查看大图
9、放回锅内再煮5分钟，搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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