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孜然土豆牛肉丸子的做法

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孜然土豆牛肉丸子

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孜然土豆牛肉丸子是一道以牛肉、土豆为主，辅以淀粉、大葱、孜然等制作而成的菜品。不但外表光鲜美观，且营养丰富，外焦里嫩的口感更让人食欲大增，欲罢不能。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

牛肉 100克

、

母鸡蛋 1枚

、

大葱 30克

、

淀粉 20克

、

孜然粉 10克

、

盐 5克

、

鸡精 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆削皮洗净备用。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉剁碎装盘备用
步骤3/12 点击查看大图
大葱剁成碎末装盘备用。
步骤4/12 点击查看大图
土豆切厚片，放入蒸笼上锅蒸至熟透为止。
步骤5/12 点击查看大图
将蒸好的土豆端出，放至凉透。
步骤6/12 点击查看大图
牛肉、大葱放入容器，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀牛肉和大葱后，将放凉的土豆倒入，用勺子完全压碎，然后放入孜然粉、盐、鸡精继续搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入淀粉，打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将搅拌好的牛肉土豆做成丸子，装盘备用。
步骤10/12 点击查看大图
油下锅，七成热时，放入做好的丸子。
步骤11/12 点击查看大图
炸至金黄色后，用漏勺捞出装盘。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

1、淀粉要适量加入，不宜过多，否则炸至时容易让丸子开裂。 2、搅拌土豆泥时，千万不要加水，要不做土豆丸子时，很难成型。 3、炸丸子时，将丸子来回轻轻搅动，防止触碰锅底那一面炸糊锅。

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发布于 2022-04-02

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