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Q弹的芋艿饺子的做法

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Q弹的芋艿饺子

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到了这个季节，自家的芋艿快要烂掉了，不知道怎么吃，突然想到绍兴那边有种三角形的芋艿饺子，想着试试看的态度试着做。

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30~60分钟

新鲜芋艿 500克

、

红薯粉 300克左右

、

五花肉 500克

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋艿洗净准备由于不浪费空间煮了几个红薯准备做馒头
步骤2/9 点击查看大图
电饭锅煮饭键煮好待用
步骤3/9 点击查看大图
趁热剥好皮
步骤4/9 点击查看大图
准备好自家磨制的红薯粉
步骤5/9 点击查看大图
可以不用过筛直接揉（趁热揉）
步骤6/9 点击查看大图
由于第一次做没仔细称红薯粉，揉成光滑的面团待用
步骤7/9 点击查看大图
煮芋艿的时间把肉馅按照自己的口味弄好，我是加了料酒~盐～鸡精～蚝油～美味鲜
步骤8/9 点击查看大图
面团揉成条，切成小段，弄饺子皮一样弄成圆圆的皮，再加入肉馅捏成三角形，如上图
最后一步点击查看大图
开张成品图，热水下锅，淋两次冷水，浮起来就熟了。我在汤里加了点酱油，一丁点猪油，葱特别香，皮的很滑，口感很Q弹，妹妹们说太美味了，传统的饺子吃腻了还叫了同事一起品尝。绍兴的吃法是做汤当菜的，我们当饺子吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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