香酥带鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼洗净!放入葱、姜、生抽、盐、蚝油、生抽、料酒、腌一下!我一般都是头一天晚上就腌上了!这样比较入味
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步骤2/4
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加三分之二的面粉、三分之一的淀粉、加入适量的水搅拌均匀之后!倒入一点豆油!搅拌均匀!这样炸出来比较酥脆
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步骤3/4
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把带鱼放入糊里均匀的裹满糊!油七成热下入炸!小火就可以!慢慢炸至两面变色!再炸一会就可以出锅了!
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最后一步
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喜欢吃火大的可以多炸一会!喜欢吃嫩一点的可以少炸一会!依个人口味炸就可以
小贴士
腌带鱼的时候可以加入一勺白酒或者白醋!这样也可以很好的去醒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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