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黑芝麻+豆沙青团的做法

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黑芝麻+豆沙青团

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踏青的日子怎么能少得了青团呢？自己在家里做简单又方便，黑芝麻馅儿和豆沙馅儿，你更喜欢哪一款？参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 120克

、

艾叶一把

、

清水适量

、

黑芝麻馅适量

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
刚摘的新鲜的艾叶。
步骤2/13 点击查看大图
艾叶洗净后焯水，加少量的清水，放入破壁料理机中打成汁。
步骤3/13 点击查看大图
分次加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。也可以加入糯米粉1/4的粘米粉，如果没有可以不加。
步骤4/13 点击查看大图
和成一个面团。
步骤5/13 点击查看大图
提前准备好馅料，搓成球备用。黑芝麻馅儿的做法：黑芝麻炒熟，放凉后加入适量白砂糖，放入料理机中打成粉，再加入适量的猪油，拌匀即可。
步骤6/13 点击查看大图
和好的面团平均分成小份滚圆。
步骤7/13 点击查看大图
窝成小碗的形状，中间放入一粒馅料。
步骤8/13 点击查看大图
按照包汤圆的手法收口。
步骤9/13 点击查看大图
馅料不同用白芝麻做一个记号。
步骤10/13 点击查看大图
垫上玉米叶，冷水入锅，开锅后蒸15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
蒸熟后的青团颜色要略深一些。
步骤12/13 点击查看大图
软糯香甜，带有淡淡的艾草香味儿，非常好吃。
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吃不完的可以用保鲜膜一个一个包起来，放入冰箱冷冻保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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